Γύρη και Δρομείς! Προτεινόμενο

Η γύρη είναι το αρσενικό στοιχείο της γονιμοποίησης των ανθέων ή όπως εύστοχα θα έλεγε κανείς το «σπερματοζωάριο» των λουλουδιών. Η μελισσογύρη, είναι η πρωτεϊνική τροφή των μελισσών, την οποία μαζεύουν οι μέλισσες από ορισμένα λουλούδια και αναμειγνύοντάς την  με νέκταρ  και σάλιο τη φέρνουν στην κυψέλη σε σχήμα σφαιρικό.

 

Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά της γύρης;

Η γύρη είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα, βιταμίνες, ένζυμα και λίπη.

 

  

 

Βιταμίνες: Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος B και αρκετή βιταμίνη C και D, φλαβονοειδή και φολικό οξύ. Περιέχει ακόμη καρετεινοειδή που μετασχηματίζονται σε βιταμίνη Α από τον οργανισμό, καθώς και βιταμίνη Ε. Επίσης η γύρη περιέχει τη ρουτίνη (βιταμίνη R) η οποία δυναμώνει και μεγαλώνει τα τριχοειδή αγγεία της κυκλοφορίας και ενισχύει τις φλέβες και τις αρτηρίες και συντελεί στο να απομακρύνει σε μεγάλο βαθμό τις καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια.

 

Σάκχαρα: Περιέχει από 10 - 15% φρουκτόζη και γλυκόζη

 

Ένζυμα:  Περιέχει  τα ένζυμα διαστάση, αμυλάση, ιμβερτάση, τρανσφεράση και φωσφατάση και συνένζυμα όπως γλουτάθειο και ΝΑD τα οποία παίζουν καταλυτικό ρόλο σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που γίνονται στον ανθρώπινο οργανισμό.

 

Aμινοξέα: Η γύρη είναι εξαιρετικά πλούσια σε αμινοξέα, περιέχει 22 βασικά όπως Αργινίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθιονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, βαλίνη, γλουταμίνη,ιστιδίνη κ.τ.λ.

 

Μέταλλα: K, Fe, Ca, Mg, Mn, Si, Zn, P, Cu, Bo

 

Μπορούμε να χαρακτηρίσουμε την γύρη ως πρωτεϊνικό συμπλήρωμα διατροφής;

Πιο σωστά, μπορούμε να την χαρακτηρίσουμε ως πρωτεϊνική φυσική τροφή και όχι απλά ως ‘’συμπλήρωμα’’. Η γύρη είναι εξαίσια πηγή πρωτεϊνης αφού περιέχει τα βασικότερα αμινοξέα σε πενταπλάσια ποσότητα από ότι το κρέας, τα αυγά ή το τυρί όπως βλέπουμε στον ακόλουθο πίνακα.

 

 Σύγκριση  ποσότητας αμινοξέων γύρης με άλλων προϊόντων (mg/100gr τροφής)Σύγκριση ποσότητας αμινοξέων γύρης με άλλων προϊόντων (mg/100gr τροφής)

 

Ποιες είναι οι θεραπευτικές δράσεις της γύρης και για ποιούς ενδεικνυται;

Από μελέτες (Α.Π.Θ. , Ε.Κ.Ε.Μ. και διεθνή βιβλιογραφία) έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση γύρης έχει αρκετές ιατρικές εφαρμογές. Πιο συγκεκριμένα βοηθά:

 

- Στο έλκος του δωδεκαδάκτυλου

- Σε παθήσεις του προστάτη

- Σε ασθένειες του ήπατος

- Στην αναιμία

- Στο διαβήτη

- Στην αρτηριοσκλήρωση

- Σε αλλεργίες

- Σε σεξουαλικά προβλήματα

- Σε ουρολογικά προβληματα

- Σε προβλήματα εμμηνόπαυσης


Ενδείκνυται ιδιαίτερα σε:


- Αθλούμενους, ανεξαρτήτως επιπέδου, ως πρωτεϊνική τροφή

- Παιδιά άνω των τριών χρονών και έφηβους

- Ενήλικες όλων των ηλικιών

- Ανθρώπους με έντονη πνευματική κόπωση

- Ανθρώπους με έντονη σωματική κόπωση

- Άντρες και γυναίκες με σεξουαλικές διαταραχές και διαταραχές γεννητικού συστήματος 

- Άνδρες με παθήσεις προστάτη 

- Ανθρώπους με εντερικές διαταραχές

- Ανθρώπους με χρόνιες δερματικές παθήσεις

- Εξασθενημένους οργανισμούς

- Ανθρώπους που αναρρώνουν απο ίωση, κρυολόγημα, τραύμα ή ακτινοβολίες

- Ανθρώπους λιπόσαρκους

- Ανθρώπους που πάσχουν απο ανορεξία

- Ανθρώπους που πάσχουν απο γενικότερη ψυχολογική κατάπτωση και αϋπνίες

- Ανθρώπους που πάσχουν απο αναιμία)

- Ανθρώπους που πάσχουν απο εποχικές αλλεργίες

- Υπερήλικες


 

Για να εξετάσουμε τώρα λίγο πιο αναλυτικά τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία μας. Η γύρη μπορεί να διορθώσει την ισορροπία του μεταβολισμού και να συμβάλλει όχι μόνο στη μείωση του βάρους  αλλά και στην αύξηση ή διατήρηση αυτού, ανάλογα με το αν καταναλώνεται πριν (για μείωση), μετά ή κατά τη διάρκεια του φαγητού (για αύξηση βάρους).

 

Η γύρη περιέχει γοναδοτρόπες ορμόνες, ουσίες που δρουν απευθείας στους γενετικούς αδένες του άντρα και της γυναίκας. Η σπερματογένεση στον άνδρα καθώς και η φυσιολογική εξέλιξη των ωοθυλακίων στη γυναίκα οφείλονται στην παρουσία των ορμονών αυτών. Επίσης η ημερήσια λήψη μίγματος γύρης - μελιού βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά να αποκτήσουν ανοσία.

 

Στην βιβλιογραφία αναφέρονται πάρα πολλά παραδείγματα αποτελεσματικής χρήσης της γύρης όπως: αναιμία, πάρκινσον, προστατίτιδα, αιμορροΐδες, χρόνια ηπατίτιδα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, εντερίτιδες.  Έχει βρεθεί ότι η γύρη συντελεί στην βελτίωση της γενικής κατάστασης ασθενών με γυναικολογικά καρκινώματα σε συνδυασμό με θεραπεία με ακτινοβολία. Επίσης υπάρχουν αναφορές ότι ασθενείς που έλαβαν γύρη και υποβλήθηκαν σε ακτινοβολία υπέφεραν λιγότερο από αυτήν.

 

  

Η γύρη περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης και της σεξουαλικής ανικανότητας. Οι φυσικά ισορροπημένες ποσότητες βιταμινών ιχνοστοιχείων και αμινοξέων που περιέχει προσδίδουν στον άνθρωπο την ισορροπία και την αρμονία των φυσικών ικανοτήτων, εξυψώνουν το ηθικό και μειώνουν τη νευρικότητα. Η χρήση της γύρης επέφερε καταπληκτικά αποτελέσματα κατά της ημικρανίας, στη μείωση ή επαναφορά της όρεξης στην αδυναμία, ενώ συμβάλλει και στη μακροζωία. Επίσης η γύρη περιέχει μία αντιβιοτική ουσία παρόμοια με τη πενικιλίνη και επιδεικνύει βακτηριοστατική και βακτηριοκτόνα δράση σε συγκεκριμένα μικρόβια (όπως π.χ. η σαλμονέλα).

 

Επηρεάζει το μεταβολισμό του νερού, τη απόθεση λίπους του θυρεοειδούς αδένα και γενικά τη φυσική κατάσταση. Προστατεύει την όραση και η ενέργεια της είναι αποτελεσματική στη διανοητική εργασία. Βοηθά την ανάπτυξη των μαλλιών και ενδυναμώνει την ρίζα τους. Λόγω της ρουτίνης, γνωστής ως βιταμίνης r, αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων και προφυλάσσει έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμορραγίες και μειώνει το χρόνο πήξης του αίματος.

 

Άρα οι δρομείς πρέπει μάλλον να την προτιμούν;

Είναι  η πιο ιδανική  λύση για δρομείς  που θέλουν να εμπλουτίσουν φυσικά το διαιτολόγιο τους με πρωτεΐνες, χωρίς να θέλουν ταυτόχρονα να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με  στοιχεία όπως ορμόνες και τοξίνες που προέρχονται από την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών και φυσικά χωρίς να χρειαστεί να καταφύγουν στη λύση των έτοιμων, αμφιβόλου ποιότητας και προέλευσης, πρωτεϊνικών σκευασμάτων που κυκλοφορούν στο εμπόριο σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές. Η γύρη πρέπει να χρησιμοποιείται λοιπόν ως πρωτεϊνική τροφή από κάθε δρομέα (και γενικά αθλούμενο) με στόχο την αποκατάσταση και αναδόμηση του μυϊκού συστήματος μετά από κάθε προπόνηση ή αγώνα, αλλά και  ιδίως μετά από προπονήσεις ενδυνάμωσης κορμού και ποδιών. Επίσης για την ιδιαίτερη συμβολή της στην βελτίωση του μεταβολισμού στα σωστά επίπεδα. Ο δε συνδυασμός της γύρης με το μέλι αμέσως μετά το πέρας της άσκησης  εκτός από την αναδόμηση του μυϊκού ιστού, γεμίζει της άδειες αποθήκες του γλυκογόνου και συμβάλει στην ταχεία ανάληψη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

 

Πόση ποσότητα πρέπει να καταναλώνει ένα δρομέας και πόσο συχνά;

Ένας δρομέας και γενικώς οι αθλητές πρέπει να καταναλώνουν 3-4 κουταλιές της σούπας την ημέρα (50-70γρ). Μία κουταλιά στο πρωινό, μια στο μεσημεριανό και μια ή δυο μετά την προπόνηση.


Η κατανάλωση γύρης όμως καλό είναι να ξεκινήσει με μικρή ποσότητα μέχρι να την συνηθίσει το στομάχι. Έτσι για την πρώτη εβδομάδα προτείνουμε  3 κοφτές κουταλιές του γλυκού καθημερινά  (μια στο πρωινό, μία στο μεσημεριανό και μια μετά την προπόνηση), με σταδιακή αύξηση σε 3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας. Η κατανάλωση γύρης θα πρέπει να συνεχιστεί χωρίς διακοπή για 2 - 4 μήνες ανάλογα με τις ανάγκες και την αντίδραση κάθε ατόμου ξεχωριστά, ώστε να δείξει τις ευεργετικές επιδράσεις της.

 

  

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η γύρη να καταναλώνεται 15 - 30 λεπτά πριν το φαγητό, ενώ αντίθετα όσοι θέλουν να κερδίσουν βάρος να την καταναλώνουν αμέσως μετά το φαγητό. Η γύρη καταναλώνεται αυτούσια ή διαλυμένη μέσα σε φρέσκο χυμό φρούτων και λαχανικών για καλλίτερη απορρόφηση του σιδήρου. Ο πλέον συνιστώμενος τρόπος είναι να καταναλώνεται αυτούσια, να μασιέται και να αναμιγνύεται με το σάλιο πριν την κατάποση για τα μέγιστα οφέλη. Μπορεί, επίσης, να αναμιγνύεται με καλής ποιότητας μέλι (σε αναλογία 1:2 –γύρη/μέλι), κατά προτίμηση ακατέργαστο, και να καταναλώνεται με τον παραπάνω τρόπο.


Η λήψη γύρης μπορεί να γίνεται ανά περιόδους που διαρκούν τουλάχιστον ένα μήνα, κυρίως στις αλλαγές των εποχών, σε έντονες εργασιακές, περιβαλλοντικές συνθήκες, ή σε περιόδους έντονης σωματικής και πνευματικής κόπωσης. Αυτό, βέβαια, συνδυαζόμενο με μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή.

 

Γενικά, η γύρη θα έπρεπε να θεωρείται ως τροφή στο καθημερινό διαιτολόγιο και όχι ως συμπλήρωμα τροφής. Η χρήση της μπορεί να γίνεται, και θα έπρεπε να γίνεται, κατά την διάρκεια όλου του έτους χωρίς κανένα πρόβλημα, ακόμη και σε μειωμένες δοσολογίες.

 

Προηγούμενο άρθρο σειράς: Μέλι και Δρομείς!

Δημήτρης Σκέντζος

Γεννήθηκε και ζει στην Πάτρα και από τα νεανικά του χρόνια τον κέρδισε η αγάπη για το βουνό, την φύση και ο,τι έχει να κάνει με αυτήν. Από το 2014 συμμετέχει σε αγώνες δρόμου και βουνού διανύοντας τα πρώτα του βήματα στο ορεινό τρέξιμο με πολύ ενθουσιασμό. Συμμετέχει  δε στην οργανωτική επιτροπή του Ηράκλειου Άθλου. Θεωρεί ότι η επαφή με τη φύση και η υιοθέτηση ριζοσπαστικών κοινωνικών και πολιτικών ιδεών  αποτελούν αναγκαιότητα για τον σύγχρονο άνθρωπο.

Στην ιδιότητά του ως  μαθηματικός  εργάζεται χρόνια στην φροντιστηριακή εκπαίδευση ενώ παράλληλα την τελευταία 5ετία είναι ιδιοκτήτης της αλυσίδας Μελισσότοπος- Beeplace και δραστηριοποιείται  με τα προϊόντα της μέλισσας καθώς και με την φυσική-αγνή διατροφή .

Email: dimitris@melissotopos-beeplace.gr
Facebook: Μελισσότοπος-Beeplace
τηλ. 2610 361800

Website: www.melissotopos-beeplace.gr

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

  • ΚΑΛΕΝΤΑΡΙ
  • ΠΡΟΣΦΑΤΑ
  • ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ
  • ΔΕΛΤΙΑ
next
prev

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΧΟΛΙΑ

FOLLOW US

Facebook Twitter YouTube RSS Flickr

FORUM

    • Έφυγε ο Κώστας Τζιβελέκας ... (1 Δημοσιεύσεις)
    • Αναχώρησε ο Κώστας Τζιβελέκας για το τελευταίο του ταξίδι, χτυπημένος από την επάρατη νόσο. Είχε πολλαπλές αποστολές στα βουνά του κόσμου με κυρίαρχο ρόλο στο Έβερεστ το 2004. Καλό σου ταξίδι Κώστα.
    • kanivallos
    • 21/02/2017 17:41
    • fenix 3+ζωνη (2 Δημοσιεύσεις)
    • Μου ήρθε ένα ακόμα λουράκι πράσινο, οπότε ζώνη ,λουράκι μαύρο και κίτρινο της garmin και ένα noname ebay στα 280ε. Ευχαριστώ
    • salamander
    • 20/02/2017 21:34
    • Η κοινωνική διεισδυτικότητα του ντόπινγκ (1 Δημοσιεύσεις)
    • Το ντόπινγκ με τη χρήση ουσιών που βελτιώνουν την απόδοση ή επισπεύδουν την αποκατάσταση αποτελεί παγκόσμιο, πολυδιάστατο κοινωνικό φαινόμενο, γνωστό από την αρχαιότητα. Σήμερα έχει προσλάβει εκρηκ
    • stibens1967
    • 18/02/2017 20:43

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Πάμε Taygetos Challenge by Salomon!

Πάμε Taygetos Challenge by Salomon!

«Έπειτα από μια ώρα είδαμε την Καρδαμύλη, ένα πυργωτό χωριουδάκι, στην άκρη της θάλασσας πίσω από έναν ωκεανό από λιόδεντρα». Αυτή είναι η πρώτη επαφή του Sir Patrick Lei...

Advendure © 2001-2013

Είσοδος or Εγγραφή

Εγγραφή

User Registration